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琉璃雕琢蔷薇水瓶，埃及9-10世纪，弗斯塔克出土（选解放水常雄《香水瓶》） 贵寓图片

蔷薇水洒水瓶，波斯18世纪（选解放水常雄《香水瓶》） 贵寓图片

宋代马逵《春丛文蝶》中的白蔷薇引来一只彩蝶 贵寓图片

红蔷薇 袁晶/摄

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在东谈主们的一般印象里，香水是一种比拟晚近的番邦货，但这里的“香水”指的是发展熟习的香精香水，二十世纪初，香港的广生行和上海中西大药房领先引进了科隆调的淡香精香水“佛罗里达水”，借用欧阳修词中“花露重，草烟低，东谈主家幕帘垂”的句子，定名为“花露珠”。这种淡绿色香水主要使用玫瑰与麝香香精，在此后数十年的时间里风靡中国，科隆调（也翻译成古龙水）一直是中国最流行的香调。有东谈主将花露珠称为中国最早的香水，也弗成说莫得依据。

“真金不怕火金术”训诲的副居品

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内容上，中国东谈主构兵香水的时间远比二十世纪要早。《新五代史》（卷七十四）纪录：“占城，在西南海上……显德五年，其国王因德漫遣使臣莆诃散来，贡烈火油八十四瓶、蔷薇水十五瓶，其表以贝多叶书之，以香木为函……蔷薇水，云得自西域，以洒衣，虽敝而香长期。”莆是阿拉伯语“Abu”的对音，陈达生在《郑和与东南亚伊斯兰》中指出，占城入华使团中的“莆诃散”（Abu Hasan）是穆斯林。“莆诃散”被纪录为占城王的臣下，可能是其时的阿拉伯商队，从地处越南中南部的占城王国手中购买了朝贡限额，来和中国贸易，也可能是越南当地聚居的阿拉伯海商族群的一员。不外有小数是细主张，其时的“蔷薇水”属于阿拉伯宇宙的不传之秘，唯有阿拉伯东谈主掌捏它的制作要领。公元十世纪中期，阿拉伯宇宙在苦苦追寻“真金不怕火金术”的经由中更始了曲管蒸馏术，这条蓝本应该通往“贤者之石”的科技阶梯训诲了两种影响极大的副居品：乙醇和精油。前者险些成了统统这个词近当代化学的“血液”，尔后者成了改日香氛工业的基石。

中国东谈主是深爱熏香的，文东谈主雅士在氤氲香雾中心游万仞，追求与宇宙的精神共振。苏轼、苏辙伯仲以铜炉焚柏子，烧出空山雨落的悠远；黄庭坚从“韩魏公浓梅香”中，品出了雪夜篱笆的高雅；陆游更是直白地说“语君日间逝世法，正在焚香听雨中”，更不要说那些莺燕翩跹的宋代淑女，哪个会不可爱香云绕身、吐气如兰的感觉呢？因此咱们在《宋史·番邦》《宋会要·蕃夷》等文件中，屡屡能够看到蔷薇水入贡的记录。宋代海上丝路来舶如云，如故产生了一种访佛当代虚耗贸易的模子，阿拉伯地区的玫瑰香水在宋代精湛社会广受追捧，恰如今天的女士们对某些价值高尚的玫瑰香水的千里醉。

在辽宋时间的出土文物中，往往能够见到一些有阿拉伯工艺特征的窄口刻花或磨花琉璃瓶。日本学者由水常雄等论证它们的用途是盛装蔷薇水，国内学者也多数认同这一结论。晶莹晶莹的琉璃瓶，与芳醇扑鼻的蔷薇水交相衬映，短长分明，深得宋东谈主深爱，难怪他们“手持苍翠玉，竟日看无足”。琉璃是佛家七宝之一，在中古时间是可贵的坚持，在宋代塔寺中也用来装舍利子。浙江瑞安慧光塔基行状、南京长干寺塔基行状中，齐出土了装着舍利的琉璃瓶。不言而谕，平日用琉璃瓶装的蔷薇水必是可贵之物。

纳入中国的合香体系

今东谈主对宋代所指的“蔷薇水”究竟是何物还存有一些争议，随机它呈现出水溶液的性情，访佛当今的纯露，正如《百宝总珍集》中所言“贵东谈主多作梳头水”；但更多时候，宋东谈主骇怪于蔷薇水的扑鼻香气和历久留香的材干，因此它呈现出当代精油的特征。孙机、扬之水等接洽学者以为它是“原始精油与纯露的夹杂物”。其时阿拉伯地区制作高纯度精油可能仍有本事或老本上的迤逦，可即便纯度不高，蔷薇水的郁烈之香和它超强的留香材干，依然投诚了宋东谈主的感觉。刘克庄《宫词四首》云“旧恩恰似蔷薇水，滴在罗衣到死香”，虞俦的《广东漕王侨卿寄蔷薇露因用韵(其二)》中则说“莹彻琉璃瓶外影，闻香不待蜡封开”，齐流露了蔷薇水的性情是芬芳郁烈，留香历久。

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宋东谈主会专诚志地将蔷薇水加入传统的中国合香，比方陈敬《陈氏香谱》中有一方是“杏花香”，就以蔷薇水为剂长入诸香：“附子千里、紫檀香、栈香、降真香（以上各一两），甲香、熏陆香、笃耨香、塌乳香（以上各五钱），丁香（二钱）、木香（二钱）、麝香（五分）、梅花脑（三分），右捣为末，用蔷薇水拌匀，和作饼子，以琉璃瓶贮之，地窨一月，爇之有杏花韵度。”这个香方的主题，是两宋极为流行的“拟合花香”，通过复方配伍，用诸多并不是花的香料合成“花香”的境界。拟意而不拟气，这是宋代香事尤其是文东谈主合香的一种创见。这款“杏花香”在典型的宋代文东谈主香大复方中，以蔷薇水为长入剂，皇冠信用这自己是宋代合香对域外流行物品的一种吸纳。其背后复杂的物资文化调换旅途，以及东来西往的丝路贸易对精神宇宙的影响，更是值得东谈主们潜入想考、庸俗接洽的大课题。

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蔷薇水在宋代以后的合香中屡屡出现，随机候还被用来炮制别的香材，《陈氏香谱》中的“亚里木吃兰脾龙涎香”香方：“蜡千里（二两，蔷薇水浸一宿，研细）、冰片（二钱，另研）、龙涎香（半钱），共为末，入千里香泥，捻饼子窨干爇。”说的等于先用蔷薇水浸泡千里香，再用浸泡过的千里香与其他香料合为香饼，进行熏爇。这么的用法不仅新颖，也让本已跳动繁多感觉区间的千里香有了更丰富的感觉抒发方式，进一步拓宽了中国古典合香的瓦解视线。

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从番邦货到日用香

其实宋代中国也如故出现了花露蒸馏本事，关于利润极高的蔷薇水，民间势必是要仿制的。但广州、泉州等地蒸蔷薇花露，质地一直不如原产地的蔷薇水。蔡绦《铁围山丛谈》就提到了二者的别离，还趁机分析了成因：“旧说蔷薇水乃番邦采蔷薇花上露珠，殆否则。实用白金为甑，采蔷薇花蒸气成水，则屡采屡蒸，积而为香，此是以不败。但外乡蔷薇花气，馨烈相配，故大食国蔷薇水虽贮琉璃缶中，蜡密封其外，然香犹彻底，闻数十步，洒着东谈主衣袂，经十数日不歇也，至五羊效番邦造香，则弗成得蔷薇，第取素馨、茉莉花为之，亦足袭东谈主鼻不雅，但视大食国真蔷薇水，犹奴尔。”《铁围山丛谈》提到了两个问题，一是蒸馏本事，其时中国并未掌捏密封蒸馏，而是用甑等器物蒸馏，这完了了分娩的精油浓度，亦然中国产蔷薇水质地稍次的主要原因。二是大食蔷薇乃是“异种”，馨烈相配，与原土蔷薇不同。

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中国事宇宙上大部分蔷薇科植物的原产国，享誉宇宙的“大马士革玫瑰”学名叫“突厥蔷薇”，原生地也在中国境内，在宋元时间传入伊朗高原的伊斯法罕地区，经过品种改造，再由大马士革港出口欧洲，赢得了“大马士革玫瑰”的名字。中国原生的平阴玫瑰质地也很好，为当今流行的摩洛哥玫瑰、麝香玫瑰提供了父本基因。蔷薇水质地不如大食番邦货，大略照旧要从制作本事上找原因。

南宋张邦基《墨庄漫录》提到了宋代王室通过“买卖行贿”赢得蔷薇水制法的业绩：“近禁中厚赂敌使，遂得其法煎成（蔷薇水），赐近臣。”咱们不知此说细目与否，但宋元以后，中国如实不错大范围自产蔷薇水了。尽管用甑蒸馏低浓度的蔷薇水和“百花露”依然很流行，广州盛名的“吴家心字龙涎”等于调入素馨花露制作的；但同期，中国也有了生产忘形“大食蔷薇水”的工艺，到了明代以后，蔷薇水（或者用它的波端淑对音“古剌水”名称它）已不太刻意远隔是否大食国入口了。

明清时间，精油香水的制作日益栽培。这内容上与欧洲启动制作精油香水的时间基本一致。故宫武英殿外设有“露房”，通过蒸馏法制作精油和纯露，其品种稠密，不限于玫瑰一种。清唐宇昭《拟故宫宫词四十首》中有“香汤百种早清楚，任取金盆渐次倾”的句子，品类之繁可见一斑。《红楼梦》中，贾宝玉挨打后吃不下饭，王夫东谈主差东谈主送来给他吃的玫瑰露和木樨露等于两种纯露。不独宫中，江南和岭南的大户东谈主家，时时在庄园内树立访佛的生产部门。武侠演义家金庸先生的祖家海宁查氏就有香露工坊，他的先祖查慎行也曾作诗模式香露工坊的生产场景。查氏当然是乾隆亲题的“唐宋以来巨族，江南有数东谈主家”，但从历代条记、诗词纪录的情况看来，香露坊在南边并不有数。

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此时跟着生产力和本事的发展，琉璃也不再是贵得吓东谈主的坚持了。琉璃瓶依然装着蔷薇水，仅仅从天潢贵胄的私藏，逐渐走入民间的繁盛东谈主家。蔷薇水的郁烈芳醇在中国飘散千年以后，终于丝丝缕缕地浸透到社会文化的肌体之中。

（作家袁晶系四川番邦语大学副教师、浙江师范大学文艺学博士后亚星百家乐，马一系重庆九龙千里香博物馆接洽员）